Um legado que se constrói taça a taça.
Viva experiências, degustações, hospedagem e gastronomia no Borgo Del Vino. A nossa Toscana Carioca na Serra do Rio de Janeiro.
01. Visitação
Explore o Borgo Del Vino: cultura, arquitetura e história da Família Eloy
A Visitação é a porta de entrada para quem deseja conhecer o universo da Família Eloy. Um passeio completo pelo Borgo Del Vino, nosso complexo inspirado nas vilas italianas, que reúne arquitetura, natureza, história e enoturismo em um só lugar.
Durante a experiência, você irá:
A Visitação não inclui degustação, mas entrega uma imersão completa no Borgo Del Vino, perfeita para famílias, casais e apaixonados por arquitetura, história e fotografia.
02. Tour com degustação
Vila Toscana
Vinhedos
Túnel
Enoteca
Degustação de 3 rótulos da Família Eloy com frios e charcutaria
A experiência ideal para quem deseja viver o Borgo Del Vino com profundidade.
O Tour com Degustação inclui todos os pontos da Visitação, com um diferencial que torna a experiência ainda mais especial: a degustação guiada realizada na enoteca, que fica na Praça Toscana, o coração do nosso Borgo.
Durante o tour, você irá:
Tudo isso servido na Praça Toscana, com sua arquitetura inspirada nas vilas italianas e vista privilegiada para o Borgo — um cenário impecável para fotos e momentos memoráveis.
03. Menu Harmonizado
Quatro tempos, quatro vinhos, uma experiência exclusiva da Família Eloy
O Menu Harmonizado é a experiência gastronômica mais completa do Borgo Del Vino — um encontro entre alta gastronomia, vinhos autorais e a atmosfera inesquecível da nossa “Toscana Carioca”. Realizado apenas às sextas e domingos, em horários exclusivos, o menu traz quatro tempos cuidadosamente criados pela cozinha do Restaurante Don Eloy, cada um harmonizado com um rótulo da família.
Durante a experiência, você irá degustar:
Syrah 2024 + Carpaccio de filé mignon com alcaparras
A elegância do Syrah jovem encontra a delicadeza e a acidez do carpaccio, criando uma harmonização leve, aromática e perfeita para abrir o paladar.
Cabernet Franc Reserva 2023 (rótulo premiado) + Ravioli de Costela
Um dos vinhos mais celebrados da família — Ouro no VINUS e na Grande Prova de Vinhos do Brasil — harmonizado com ravioli de costela, que destaca seus taninos macios, especiarias e notas de baunilha do carvalho francês.
Cinco 2024 + Risoto de Funghi com Black Angus
Um prato estruturado para acompanhar a força e profundidade do Cinco. O risoto de funghi e o Black Angus criam uma combinação rica, envolvente e marcante.
Espumante Brut + Cheesecake de Limão Siciliano
Finalização perfeita: frescor, acidez elegante e cremosidade equilibrada, em uma harmonização doce, leve e vibrante.
Além da gastronomia, o ambiente completa a experiência: mesas exclusivas, atendimento atento e a vista privilegiada do Borgo Del Vino, em um dos cenários mais fotografados da Serra Fluminense.
Por que viver essa experiência?
- Vagas reduzidas e atendimento exclusivo
- A experiência mais completa para conhecer a cozinha, os vinhos e a essência da Família Eloy
- Harmonização criada pela nossa equipe gastronômica, com quatro vinhos e quatro pratos autorais
Safras Premiadas
As safras da Família Eloy conquistaram o paladar de júris especializados em três países: Itália, Argentina e Brasil. Cada medalha reforça aquilo que acreditamos desde o início: A Serra do Rio de Janeiro produz vinhos capazes de competir com o mundo.
Cinco – Safra 2023
- Doble Ouro – 97 pts | Mendoza, Argentina
- Ouro | Mondial des Vins Extrêmes, Itália
Cabernet Franc / Cabernet Franc Reserva – Safra 2023
- Ouro | VINUS, Argentina
- Ouro | Grande Prova de Vinhos do Brasil
Syrah / Syrah Reserva – Safra 2023
- Ouro | Brazil Wine Challenge, Bento Gonçalves
Hospede-se no coração ou no silêncio do nosso terroir
Na Família Eloy, a experiência não termina na taça. Oferecemos duas formas exclusivas de viver a Serra Fluminense, cada uma com uma proposta única, mas igualmente inesquecível.
Hotel Borgo Del Vino
Sua estadia no coração da “Toscana Carioca”
Com localização privilegiada na Praça Toscana, o Hotel Borgo Del Vino é um refúgio de alto padrão integrado ao nosso complexo. São 20 suítes exclusivas, ambiente sofisticado e uma experiência completa ao lado do restaurante, da Vila Toscana, da capela, da enoteca e de todo o Borgo. Um hotel boutique pensado para quem deseja se conectar ao vinho, à arquitetura e ao estilo de vida do Borgo Del Vino — acordar com vista para as montanhas e dormir ao som da calmaria da serra.
Glamping Cabanas do Vale
Silêncio, natureza e vinho, a 45 minutos do Borgo.
Para quem busca contemplação e privacidade, o Cabanas do Vale é o refúgio ideal. Localizado no terroir da Família Eloy, no meio do vinhedo, o glamping oferece duas cabanas exclusivas, cercadas por montanhas, verde e céu aberto. É uma experiência completamente diferente:
- + natureza
- + silêncio
- + refúgio
- + conexão consigo mesmo
Perfeito para desligar da rotina, abrir uma garrafa especial e sentir o tempo passar mais devagar, tudo isso a apenas 45 minutos do Borgo Del Vino.
Gastronomia autoral no coração do Borgo Del Vino
Localizado na Praça Toscana, o Restaurante Don Eloy é o ponto de encontro dos sabores da Serra Fluminense. Um ambiente sofisticado, acolhedor e integrado ao Borgo Del Vino, onde hóspedes, visitantes e entusiastas do vinho vivem uma experiência gastronômica completa — do amanhecer ao jantar.
O Dom Eloy oferece:
Café da manhã
Servido diariamente, com pães artesanais, frutas frescas, itens de confeitaria e ingredientes selecionados — aberto tanto para hóspedes quanto para visitantes que desejam iniciar o dia com calma e vista para a praça.
Almoço
Menu com pratos autorais, clássicos da gastronomia italiana e cortes especiais, sempre harmonizados com os vinhos da Família Eloy.
Jantar
Ambiente intimista e iluminado pela arquitetura da Vila Toscana, ideal para casais, famílias ou quem deseja prolongar a noite após a visitação ou o tour com degustação.
Harmonização com vinhos da Família Eloy
Todos os pratos são pensados para acompanhar nossa carta autoral, incluindo rótulos premiados. O restaurante também é palco das experiências especiais da vinícola, como o Menu Harmonizado, que acontece apenas às sextas e domingos e conecta gastronomia, vinho e terroir em quatro tempos.